バレンタインケーキレシピ20選
バレンタインには手作りのケーキで大好きな彼を喜ばせちゃいましょう!料理は苦手……という方も安心、初心者向けから上級者向けまで難易度別におすすめのケーキレシピをご紹介します。
初心者向けケーキレシピ
レンジで簡単チョコケーキ
ホットケーキミックスを使用した簡単にできるチョコレートケーキ。最後に粉糖でお化粧をすれば、まるで本格スイーツのよう♪
＜材料＞
※1.5ℓタッパー1個（出来上がりはタッパーの高さ2/3位）
ホットケーキミックス：50g
ココア：50g
バター：70g
砂糖：70g
卵：2個
出典：レンジで簡単チョコケーキ
チョコチップバナナケーキ
型に記事を流し込むだけでできるパウンドケーキは初心者向け。まるごと箱に入れてプレゼントするのも、切り分けて友達に配るのもどちらもアリです。
＜材料＞
※20×11cmのパウンド型1台分
明治ブラックチョコレート：1枚（50g）
バナナ：200g（中3本くらい）
ラム酒（お好みで）：大さじ1
明治北海道バター食塩不使用：140g
塩：少々
ブラウンシュガー：100g
卵黄：3個分
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン：大さじ2
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
卵白：2個分
上白糖：50g
型用の明治北海道バター食塩不使用、強力粉（なければ薄力粉）：適量
出典：チョコチップバナナケーキ
炊飯器で簡単!しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ!
材料を混ぜて、あとは炊飯器のスイッチを押すだけ。簡単で美味しいベイクドチーズケーキです。
＜材 料＞
※3～4人分
クリームチーズ：200ｇ
砂糖：50ｇ
ホットケーキミックス：100ｇ
卵：1個
牛乳：100cc
レモン汁：大さじ1
粉砂糖：適量
出典：濃厚ベイクドチーズケーキ
ハートのミニチョコケーキ
シリコン型に生地を流し込んで焼く、小さくて可愛らしいハートのケーキ。
＜材 料＞
※16個分
【ハートのシリコン型16個】 .
ケーキ用マーガリン：35ｇ
塩：ひとつまみ
砂糖（上白糖）：20ｇ
溶き卵（L玉1/2個）：30ｇ
アーモンドプードル：15ｇ
薄力粉：45ｇ
ココア：2ｇ
ベーキングパウダー：1ｇ
生クリーム：大さじ1.
ガーナミルクチョコレート：1枚半.
ストロベリーチョコ：50ｇ
出典：ハートのミニチョコケーキ
材料2つ!濃厚ガトーショコラ
なんと2つの材料だけで出来上がる超簡単ガトーショコラ。作り方は簡単なのに、出来上がりの見た目は本格的!本命の彼にもおすすめです。
＜材料＞
※15or18cmホール型
板チョコ：4枚（1枚：約60g）
卵：4個
出典：材料2つ!濃厚ガトーショコラ
混ぜるだけ♪しっとりチョコレートケーキ
しっとりとした質感がたまらないチョコレートケーキ。オシャレな見た目は彼のハートを掴むこと間違いなしです!
＜材料＞
※21㎝パウンドケーキ型
明治ミルクチョコレート：2枚(100g)
薄力粉：50g
バター(マーガリン)： 50g
牛乳：50cc
砂糖：50g
卵：1個
純ココア：15g
出典：混ぜるだけ♪しっとりチョコレートケーキ
簡単♪リッチなダブルチョコレートマフィン
チョコレートがたっぷりの甘～いマフィン。スイーツ好きの男性にプレゼントするとGOOD！
＜材料＞
※59mmカップ4個
薄力粉：100g
ココアパウダー：10g
ベーキングパウダー：4g （小匙1）
無塩バター：50g
グラニュー糖 ：50g
卵： 1個
牛乳または生クリーム：50cc
チョコ：お好きなだけ!
出典：リッチなダブルチョコレートマフィン
中級者向けケーキレシピ
フォンダンショコラ
ケーキの中からチョコレートがとろ～り♪彼のハートも溶けそうな絶品スイーツです。
＜材料＞
※幅6.5×縦5ｃｍのカップ5個分
薄力粉：30ｇ
ココア：10ｇ
スウィートチョコ又はビター：100ｇ
バター：90ｇ
卵 Ｌ：2個
グラニュー糖：40ｇ
出典：フォンダンショコラ
生チョコチーズケーキ
小さなサイズだけど見た目がオシャレ！しっとりした食感で大人好みのケーキです。
＜材料＞
※Sパウンド型2個分or15cm底取れ丸型
板チョコ(ガーナミルク)： 1枚
生クリーム 100g
クリームチーズ：100g
グラニュー糖：30g
薄力粉：10g
純ココア：10g
卵：1個
スライスアーモンド (あれば) ：適量
ラムダークorラム酒(あれば) ：小さじ1
■ ボトム用
ビスケット：8〜9枚
マーガリン：30g
出典：生チョコチーズケーキ
チョコン♪と抹茶ケーキ
チョコレートの甘さと抹茶のほろ苦さがほどよくミックス！甘いものが苦手な彼にもぴったりのケーキです。
＜材料＞
※18cmの角型1台分
全卵：Mサイズ3個
砂糖：150g
抹茶：大さじ2
お湯：少々
ガーナブラック：1+1/3枚(約67g/刻んでおく)
薄力粉：125g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
牛乳：30cc
無塩バター：90g
出典：チョコンと抹茶ケーキ
ホワイトミルフィーユ
ホワイトチョコレートを使用した純白のミルフィーユ。サクサクのパイ生地がたまりません♪
＜材料＞
※7×7cmのハート形 約4台分
冷凍パイシート(11×18cm)：3枚
打ち粉用 強力粉(なければ薄力粉でも可)：適量
ガーナホワイト：1＋1/3枚(60g/刻んでおく)
無塩バター：4g
■クリーム
ガーナホワイト：1枚(45g/刻んでおく)
生クリーム：135cc
粉糖：適量
出典：ホワイトミルフィーユ
チョコバナナホットケーキ
ホットケーキミックスとココアパウダーで作ることができるバナナケーキ。ワンホールを二人で一緒に食べたくなりますね!
＜材料＞
※1枚分（直径18cmのフライパン使用）
森永ホットケーキミックス：1袋（150g）
バター（無塩）：15g
バナナ：1本
卵(Mサイズ)：1個
牛乳：100ml
森永純ココア：大さじ1
粉糖：適量
出典：チョコバナナホットケーキ
チョコレートタルト
本命の彼に、濃厚なチョコレートタルトはいかがでしょうか♪
＜材料＞
※直径16cmのタルト1台分
森永ショコラミックス：1袋(90g)
添付の製菓用チョコレート：1袋(80g)
バター：50g
生クリーム：80ml
ブランデー（お好みで）：小さじ1
出典：チョコレートタルト
上級者向け
格子模様の不思議なケーキ
美しい模様に彼もびっくりするハズ。仕上がりはあなたの腕の見せ所です!
＜材料＞
※15センチ台
プレーン生地・・・小麦粉：120g、ベーキングパウダー：小さじ1
ココア生地・・・小麦粉：100g、ブラックココア：20g、ベーキングパウダー：小さじ1
たまご：3個
無塩バター：120g
砂糖(グラニュー糖)：200g
牛乳：60cc
ジャム：適量
■ グラサージュ
ブラックココア：40g
水：180cc
砂糖：80g
チョコ：30g
ラム酒： 大さじ1
粉ゼラチン：5g
出典：格子模様の不思議なケーキ
シェフに褒められたとっておきチーズケーキ
砕いたビスケットのサクサク感が魅力♪本格派チーズケーキを本命の彼にプレゼントしてはどうでしょう?
＜材料＞
※直径18㎝1個分
クリームチーズ：200g
卵：2個
サワークリーム：100g
バター：25g
砂糖：80g
コーンスターチ：10g
バニラオイル：5振り
市販のビスケット(今回はマンナ使用)： 1箱
バター：50g
シナモン：大さじ1〜2
出典：シェフに褒められたとっておきチーズケーキ
本格マロンムース
お店で売られているような本格派マロンムースをバレンタインの贈り物に。時間も愛もこめて作りたい方におすすめのレシピです。
＜材料＞
※丸セルクル55×45（10個分）
■ミルクチョコガナッシュ ※作りやすい分量（寒天流12×15 1台 20個分）
cuoca製菓用ミルクチョコレート（ダイス）：60g
生クリーム（乳脂肪36％程度のもの）：45ml
マイヤーズラム：小さじ1/4
■ビスキュイジョコンド ※作りやすい分量（13〜14枚分）
粉糖：30g
アーモンドプードル：30g
全卵：20g
卵白：40g
グラニュー糖：25g
薄力粉：25g
無塩バター：10g
強力粉または薄力粉（印用）：適量
■マロンムース（10個分）
牛乳：200ml
グラニュー糖：30g
卵黄：60g
SABATONマロンペースト：120g
ゼラチンリーフ400：8g
生クリーム（乳脂肪36％程度のもの）：200ml
マイヤーズラム：小さじ1/2
カスタニエ40：100g（飾り用を含む）
■仕上げ
皮むきグリーンピスタチオ：10粒
ナパージュ：60g
食用金箔：適量
サインチョコ（チョコ）：3本
出典：
ショコラ・フランボワーズムース
甘酸っぱいラズベリーをアクセントにした、大人ウケの良いムースです。
＜材料＞
※直径6cm高さ3.5cmのセルクル型約6個分
ロッテのカスタードケーキ:2～3個
■ムース
ガーナブラック：2+1/2枚(125g/刻んでおく)
牛乳：100cc
粉ゼラチン：小さじ1＋1/2(4.5g)
水：大さじ1＋1/2
生クリーム：100cc
ラズベリーリキュール：小さじ2(お好みで)
ラズベリー(冷凍でも可)：約12つぶ
ラズベリージャム：大さじ3
■飾り用
ガーナブラック：適量
ラズベリー：適量
出典：ショコラ・フランボワーズムース
とっておきショコラケーキ
チョコレートをたっぷりと使った、まさにとっておきのスイーツ。見た目もゴージャスな仕上がりです。
＜材料＞
※直径15cmの丸型1台分
ガーナブラック：4枚
無塩バター：15g
卵黄：Mサイズ2個分
卵白：Mサイズ4個分
砂糖：30g
薄力粉：15g
生クリーム：70cc
洋酒：大さじ1
アラザンなど：適量
出典：とっておきショコラケーキ
LOVEデコレーションケーキ
彼に直球で愛を伝えたい方におすすめのケーキ。デコレーションは自分流にアレンジを加えてもOK
＜材料＞
※直径17cm型1個分
モントンスポンジケーキ<ショコラ> ：1箱
卵(Mサイズ)：3個
牛乳 ：70ml
DARS<ビター>：2箱(24粒) 80g(ガナッシュ用)
生クリーム：320g(ショコラクリーム用)
純ココア：適量
粉糖：適量
彼に直球で愛を伝えたい方におすすめのケーキ。デコレーションは自分流にアレンジを加えてもOK
出典：LOVEデコレーションケーキ
チョコレートキャラメルレアケーキ
キャラメルの苦みを活かしたレアケーキ。コクのある甘みが味わい深いです。
＜材料＞
■スポンジシート
明治ピュアココア：10g
卵：3個
上白糖：80g
薄力粉：70g
明治北海道バター食塩不使用：25g
■シロップ
上白糖：50g
水：100cc
ラム酒（お好みで）：大さじ1
■キャラメルチョコホイップクリーム
明治サイコロキャラメル：40g
明治ミルクチョコレート：30g
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)a：100cc
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)b：150cc
出典：チョコレートキャラメルレアケーキ
バレンタイン、彼に作ってあげたいおすすめのケーキ20選を紹介しました。甘いケーキに愛情をたっぷりこめて、とっておきのプレゼントを作ってみてくださいね!
